Dietas control de peso

Dietas de control de peso

Como su propio nombre indica estas dietas tienen que ver con los kilos que pesamos. 

Las podemos dividir en:

• dietas para bajar de peso (adelgazar)
• dietas para aumentar el peso
• dietas de mantenimiento  

Dietas para adelgazar

Según la OMS (Organización Mundial de la Salud) una persona está en un índice (IMC) saludable de peso si el resultado de dividir los kilos entre la talla en metros al cuadrado está entre 18,5 y 24,9. A este nivel se le llama normalidad.
Si el resultado es diferente nos regimos por la siguiente tabla:

Es decir, la persona que esté por encima de 24,9 debería adelgazar para mejorar su estado de salud. 

No todo el mundo que viene a la consulta está por encima de ese índice pero aun así puede bajar de peso. Por ejemplo: 

                    Chica de 24 años 1, 60 de altura y 61 kg; IMC 23,83
                    Propósito adelgazar 5 kg: es decir nuevo IMC 21,88 

A esto yo le llamo salud psicológica, es decir, aunque la persona esté bien de salud puede bajar algún kilo para encontrarse mejor.

Cuando una persona va a la consulta se le hace un estudio antrométrico, se le mide, tanto la altura como los perímetros de cuerpo, y se le pesa en una báscula de bioimpedancia para saber la composición de agua y grasa que tiene en el organismo. 

Además de una anamnesis médica, se ve la evolución que ha tenido de peso a lo largo de los años, su estilo de vida, ejercicio físico que practica…
Lo siguiente es elaborar una historia nutricional: hábitos alimenticios en desayunos, almuerzos… y costumbres, frecuencias y preferencias a la hora de consumir todos los grupos de alimentos. 

Teniendo en cuenta todos estos factores, se construye la dieta a medida, se hace un seguimiento semanal y cuando la dieta acabe, bien sea porque se ha llegado al objetivo o bien que por diferentes circunstancias no se pueda seguir con la dieta, se hace un mantenimiento que consistirá, entre otras cosas, en ver al paciente cada dos o tres meses y hacer un seguimiento de la evolución. Si no fuera favorable, siempre es más fácil quitar un kilo cada 3 meses que 20. La gran ventaja del mantenimiento, entre otras, es que si el paciente hubiese suspendido el tratamiento sin finalizarlo se podría recuperar más adelante desde el peso que lo dejó. 

Esto es a lo que doy más importancia, a que la persona se mantenga y que acabe con una buena salud.

Dietas para aumentar el peso

Van dirigidas a las personas que su índice de masa corporal está por debajo de 18,5 y por encima pero que con unos “kilitos” más se sentirían mejor, lógicamente sin superar el 24, 9 o aún mejor el 24.

Dietas de mantenimiento

Estas dietas están dirigidas a las personas que, estando bien de peso y de salud, quieren ver si sus hábitos nutricionales son buenos y llevar un mantenimiento como hacemos al final de la dieta de adelgazamiento: unas revisiones a largo plazo para no coger peso y seguir con unos buenos hábitos. 

En todas ellas no debemos olvidar la importancia del ejercicio físico.